Margarita Bistro
Завтраки
Скрембл, спаржа, зелёный салат
311 г
Скрембл из 2 яиц, обжаренный с брокколи и спаржей на растительном масле, подаем с авокадо слайсами, цукини гриль и салатом из рукколы, шпината и эдамаме, заправленных дрессингом (сок лимона, сок апельсина, оливковое масло, сахар, соль, сауэр- микс (лайм с лимоном))Шакшука
301 г
Классический ближневосточный завтрак в виде глазуньи из двух яиц, запеченной в томатно-перечном соусе. Сверху добавляем острое масло и микс рубленной петрушки и кинзы. Дагестанские Томатно-перечный соус: лук репчатый, чеснок, перец, болгарский перец запеченый, помидоры, томаты пилати, кумин, паприка копченая, базилик."Сырники
220 г
Нежные домашние творожные сырники 3 шт (творог, яйцо, мука, манная крупа, сахар, ванильный экстракт) подаем со взбитой сметаной, свежими ягодами и ягодным джемом или кокосовой сгущенкой на выбор, которую мы тоже готовим сами. На выбор гостя: малиновый/айвовый/абрикосовый/сливовый джем, кокосовая сгущенка. Кокосовую сгущенку топим сахар, заливаем кокосовым молоком и выпариванием.Завтрак с киноа, лосось слабой соли
314 г
Салат из киноа, капусты кейл, рукколы, шпината, сладких узбекских томатов, слайсов огурца и бобов эдамаме заправляем кисло-сладкой заправкой(кинза,соевый соус,соус сладкий чили, яблочный уксус, кунжутное и оливковое масло, лимонный фреш) дополняем лососем слабой соли и 2 яйцами пашотДраники, прошутто, мусс из пармезана
183 г
" Даник: (картофель, крахмал картофельный, яйцо, сухой репчатый лук, итальянской ветчины прошутто, хрустящего маринованного лука (вода, сахар, белый винный уксус)). Подается в сочетании с воздушным муссом из пармезана и рукколой, также посыпаем тертым сыром пармезан и поливаем оливковым маслом. Мусс из пармезана: (молоко, сливки, желток, пармезан, дижонская горчица, соль, перец)"Запеканка с грушей, джем из абрикоса
180 г
"""На предварительно отпеченное песочное тесто (мука пшеничная, масло сливочное, сахар, яйца) выкладываем карамелизированную грушу (сливочное масло, сахар, груша конферанс) и заливаем..."" дальше все остальные. Джем из абрикоса. База: (творог 9%, сливки 33%, сахарная пудра, кукурузный крахмал, яйцо)"