Указать адрес
Special
Медальоны из говядины, чечевица
293 г
Мясо готовится по технологии су-вид, чтобы сохранить максимум сочности, а затем обжаривается в сливочном масле с чесноком и тимьяном до аппетитной корочки. В качестве гарнира мы подаём рассыпчатую зелёную чечевицу, томлёную в ароматном курином бульоне с пассерованными овощами — луком, морковью и болгарским перцем. Шпинат добавляет блюду яркости, а нежный грибной соус идеально связывает все вкусы. Завершает композицию пикантный лук сибулет.
Состав: говяжья вырезка, чеснок, тимьян, сливочное масло, чечевица, куриный бульон, лук репчатый, морковь, перец болгарский, шпинат, грибной соус (шампиньоны, сливки, молоко, лук фри, чеснок, тимьян, красное вино, лук сибулет)
Ньокки, утка
390 г
Ньокки мы делаем сами из печёного картофеля, желтка и муки семола, поэтому они получаются невероятно лёгкими. Основу блюда составляет бархатистая тыквенная база на курином бульоне с добавлением сливочного масла. Главный герой — утка, томлёная до мягкости в насыщенном соусе из соевого соуса, кинзы, дижонской и зернистой горчицы с добавлением соуса демигляс. Всё это дополняем пармезаном и свежим луком сибулет.
Состав: картофельные ньокки (картофель, желток куриный, мука семола, оливковое масло), тыквенный соус (тыква, куриный бульон, чеснок, тимьян, кокосовое молоко, сливочное масло), утка томленая (соевый соус, кинза, куриный бульон, горчица дижонская, горчица зернистая, соус демигляс, растительное масло), сыр пармезан, сливочное масло, лук сибулетТыквенный суп, страчателла
482 г
Тыквенный крем-суп с сыром страчателла — это воплощение осеннего тепла и уюта в каждой ложке. Нежный и бархатистый тыквенный крем с богатой текстурой обволакивает рецепторы и дарит ощущение спокойствия. А важная деталь в качестве сыра страчателла с кремовой текстурой, придаёт блюду роскошную мягкость и сливочную глубину вкуса. Хрустящие тыквенные семечки создают игру текстур и придают блюду гармоничный баланс. Этот суп дарит ощущение комфорта, словно вы пришли домой после долгого дня
Состав: тыква мускатная, куриный бульон, чеснок, тимьян, кокосовое молоко, сливочное масло, страчателла, тыквенные семечки, тыквенное маслоЗавтраки
Гречка, яйцо пашот, белые грибы
347 г
Гречка, белые грибы, трюфельное масло, сливочное масло, репчатый лук, тимьян, белое вино, куриный бульон, пудра из белых грибов, куриное яйцо, мусс из сыра пармезан и сливок, лук-сибулет, зеленое масло ( оливковое масло, петрушка, укроп) Условия хранения: +2°C +6°C Завтрак ALL DAY
416 г
Хлеб тартин, лосось слабосоленый, томаты, хумус, авокадо, краснокачанная капуста, йогурт, сыр моцарелла, зеленый горошек, бобы эдамаме, соус винегрет (терияки, оливковое масло, уксус бальзамический), мини-шпинат, микс семян, соус чимичурри, оливковое масло, соль морская, шичими
Условия хранения: +2°C +6°C Блины, цыпленок, сливочный соус
270 г
Блины ( мука пшеничная, яйцо куриное, масло сливочное, масло растительное), фарш куриный ( филе бедра, лук репчатый, молоко, яйцо куриное, масло сливочное, хлеб), соус ( лук репчатый, чеснок, тимьян, белое вино, сливки), лук-сибулет, шпинат, зеленое масло ( оливковое масло, кинза, петрушка), укроп, микс салатов
Условия хранения: +2°C +6°C
Завтрак ALL DAY 2.0
435 г
Фасоль консервированная красная в томатном соусе (томат, кинза, чесночное масло), хлеб тартин жареный в яйце, глазунья из двух яиц, шампиньоны и вешенки жареные с петрушкой, сосиски (свинина, индейка, курица), лук-сибулет, петрушка, укроп, свежие томаты
Условия хранения: +2°C +6°C Закуски
Салаты
Теплый салат с пастрами
340 г
Котлета (фарш из говядины, кетчуп, горчица, соль, черный перец), яйцо куриное (глазунья, лук-сибулет), битые огурцы, перец халапеньо, кинза, кабачки, соус чимичурри (оливковое масло, петрушка, укроп), томатная сальса (томаты в собственном соку, лук красный маринованный, чеснок, кинза, томаты свежие).
Условия хранения: +2°C +6°C
Горячее
Печень, картофельное пюре, белые грибы
290 г
Состав: куриная печень, чеснок, тимьян, куриный бульон, соус демигляс (говяжьи кости, морковь, лук репчатый, сельдерей, чеснок, тимьян, томатная паста, красное вино, масло сливочное 82,5%), сливки 33%, картофельное пюре (картофель, молоко, сливочное масло 82,5%), трюфельное масло, лук сибулет, лук фри, белые грибы. Условия хранения: +2С +6С Срок годности: 12 часовПасты
Сэндвичи
Брускетта креветки, гуакамоле
295 г
Хлеб тартин, гуакамоле (авокадо, лайм, перец чили, кинза, соус сладкий чили), креветки, соус винегрет мисо (масло кунжутное, масло виноградной косточки, паста мисо, соус терияки, соус мирин, соус крем-бальзамик, горчица дижонская). ), лук красный маринованный, каперсы, базилик, лайм.