Меню

Частые вопросы

Малая Никитская, 24 стр5

Сегодня: 8:00 – 16:30

+7 (495) 189-88-19

Версия 3.12.0

Заказ в приложении ещё быстрее!

Меню

Частые вопросы

Малая Никитская, 24 стр5

Сегодня: 8:00 – 16:30

+7 (495) 189-88-19

Версия 3.12.0

Заказ в приложении ещё быстрее!

Войти

Уведомления

Здесь будут появляться ваши уведомления, когда вы войдёте.

SARAY

Asador в авторском понимании: много овощей, мяса, рыбы и морепродуктов, приготовленных на открытом огне

Asador в авторском понимании: много овощей, мяса, рыбы и морепродуктов, приготовленных на открытом огне

Мой заказ0 ₽

На главную

Сладкое

Карамельный треличе

Традиционный турецкий десерт с нежным бисквитом, пропитанным сливочно-молочной заливкой с добавлением мускатного ореха. Крем Шантильи с ванилью бурбон, все заливается карамелью с добавлением кофе и посыпается солью Малдон.

Блинчики из печи, вишня, карамель

Нежные блины из печи с начинкой из топленого творога, поливается кисло-сладким компоте из вишни и соленой карамели

Оладьи из тыквы, финиковый крем, облепиха

Воздушные оладьи на безглютеновой муке в сочетание с кремом на основе фиников, прекрасно дополненные ярким акцентом в виде соуса из облепихи.

Сырники из печи, черная смородина

Нежные сырники из творога запеченные в печи, в сочетании с кюли из черной смородины, подаем в дополнении со сметаной

Шафрановый треличе

Трехслойный традиционный десерт с ярким шафрановым вкусом. Нежный бисквит, крем Шантильи и шафрановый соус с добавлением сгущенки

Фреши

Фреш апельсин

Свежевыжатый апельсиновый сок

Фреш морковь

Морковный свежевыжатый сок

Фреш сельдерей

Свежевыжатый сок сельдерея

Фреш яблоко

Свежевыжатый яблочный сок

Фреш грейпфрут

Свежевыжатый сок грейпфрута

Закуски и Салаты

Montadito страчателла,анчоусы

Закрытый бутерброды с оливковым маслом, печеным чесноком. Дополняется: страчателла, цедра лимона, копченая соль, черный перец, укроп, анчоусы

Мангал салат

Салат на основе запеченных на гриле баклажанов, кабачков и перцев, заправляется итальянским белым уксусом и ароматным оливковым маслом

Запеченые перцы, козий сыр, изюм

Яркая холодная закуска с запоминающимся вкусом запеченного перца, с муссом из козьего сыра и легкой сладостью изюма сорта Пино Гриджио, заправляется оливковым маслом и соусом чимичурри.

Хумус, баранина, маринованные овощи

Израильская закуска - нут, арахисовая паста и паприка. Подается с сочным, пряным бараньим фаршем и маринованными овощами с куркумой и кайенским перцем.

Спаржа, моцарелла, ромеско

Обжаренная на гриле спаржа подается с пикантным соусом Оахако Ромеско и свежей моцареллой

Чабан салат

Лёгкий салат с отличным сочетанием овощей и зелени Томаты узбекские без кожи, огурцы бакинские, редис, ялтинский лук, микс зелени (Эстрагон, укроп, кинза, базилик, мята)

Томаты, огурцы, лук, домашний сыр

Свежий салат с узбекскими томатами, огурцами, сладким луком и домашним сыром. Дополняется фенхель, свежий базилик и соус на основе белого бальзамика и орегано из Умбрии.

Montadito краб, анчоус

Хрустящий французский багет смазываем ароматным чесночным маслом и сверху выкладываем нежного камчатского краба, заправленного домашним айоли, шрирачей и соусом из печеного чеснока. Дополняем кантабрийским анчоусом и посыпаем луком сибулет

Зеленый салат

Романо, лола росса, рукола, шпинат. Соус цезарь, семечки кедровые, кабачки, огурцы, сыр пармезан

Pan con tomato, анчоус, сардины

Традиционное блюдо каталонской кухни, домашняя лепешка смазанная ароматным маслом с розмарином. Подается с томатным соусом, анчоусами и сардинами собственного посола.

Салат с тунцом

Салат Романо, узбекские томаты, тунец конфи, запеченный и маринованый рамиро в хересном уксусе, авокадо хасс люкс, белый молодой лук, заправка винегрет. Винегрет - заправка с анчоусом и чесноком (сладкий винный уксус, оливковое масло, дижонская горчица, анчоусы, печеный чеснок)

Piquillo pintxo, краб

Пикантные и нежные перцы пикильо фаршированные крабом в соусе на основе домашнего майонеза, сладкого чили, шрирача, сока лимона, каперсов и хлопьев чили)

Оливки, маринованные перцы, фета

Микс греческих оливок с домашним козьим сыром и маринованным перцем, собственного посола.

Напитки

Petroglyph still 0.375

Petroglyph Sparkling 0.75

Petroglyph Sparkling 0.375

Petroglyph still 0.75

Coca-Cola light 0.25

Угли

Шашлык осетрина, зелёный соус

Филе осетра обжаренное на углях, предварительно маринованное в томатном соусе с домашним майонезом, подаем со свежей зеленью и слайсами фенхеля

Баранина люля

Блюдо ближнего Востока, сочный люля из баранины подается с маринованной капустой, обжаренным на гриле, дополняется соус Атом и томат

Куриные крылья, чили, орегано

Куриные крылья маринованные в пикантном соусе, запечённые до хрустящей корочки, подаём с домашним кетчупом и долькой лимона

Десерты

Конфеты арахис, халва

Мягкий трюфель из тёмного шоколада и сливок с добавлением арахисовой пасты

Горький шоколад, анчо чили, соль

Десерт для ценителей шоколада. Нежный шоколадный ассамбле с добавлением миндальной муки, пикантной нотой перца чипотле. Украшаем солью малдон и оливковым маслом

Тарт манго

Яркий десерт на основе песочного теста с добавлением фундука, нежного заварного крема с ванилью, прослаиваем тонким слоем кули из манго и дополняем слайсами манго

Шафрановый трилече

Трехслойный традиционный Турецкий десерт с ярким шафрановым вкусом. Нежный бисквит, крем Шантильи и шафрановый соус с добавлением сгущенки

Карамельный трилече

Традиционный турецкий десерт с нежным бисквитом, пропитанным сливочно-молочной заливкой с добавлением мускатного ореха. Крем Шантильи с ванилью бурбон, всё заливается карамелью с добавлением кофе и посыпается солью Малдон.

Йогурты

Йогурт, варенье из земляники, фисташка

Нежный фермерский йогурт, в контрасте с вареньем из сладкой земляники, которое мы заготовили сами летом из свежей земляники. Подаем посыпая изумрудной фисташкой.

Гранола, йогурт, ягоды

Сезонные ягоды в сочетании с фисташкой, греческий йогурт и гранола

Йогурт, абрикосовое варенье, соленый миндаль

Нежный фермерский йогурт с добавлением абрикосового варенья ,которое мы заготовили сами летом из свежих абрикосов в сочетание с лепестками соленого миндаля,при подаче посыпаем приправой сумах.

Супы

Куриный бульон, овощи из печи

Куриный бульон, печеный картофель, печеная морковь, жареный лук, фрегола, шпинат. Митболы из филе грудки, филе бедра, лук. Петрушка, черный перец.

Несладкое

Яичница с помидорами, чанах, травы, пита

Насыщенная вкусом томатов, зелени и пряностей глазунья с добавлением сыра чанах и ароматной зелени

Скрэмбл, креветки, цуккини

Кабачок обжаренный на гриле, креветки тигровые на гриле, петрушка, сливочное масло, сливки , чесночное масло, меланж, соль , перец черный горошек, пармезан.

Скрэмбл, копченые колбаски, жареный картофель

Печеные колбаски(свинина, говядина), картофель печеный, меланж, соус Жу, соус протертый томат, масло сливочное, масло подсолнечное, соль, лук сибулет.

Чабан салат

Лёгкий салат с отличным сочетанием овощей и зелени Томаты узбекские без кожи, огурцы бакинские, редис, ялтинский лук, микс зелени (Эстрагон, укроп, кинза, базилик, мята)

Зеленый салат

Романо, лола росса, рукола, шпинат. Соус цезарь, семечки кедровые, кабачки, огурцы, сыр пармезан

Тандыр

Целый цыпленок

Целый цыпленок выдерживается в солевом растворе сутки, запекается в тандыре до румяной корочки. Подается с соусом Жу и лимоном.

Томленый козленок

Нежный козленок запеченный в печи с добавлением лука и картофеля с паприкой. Дополняется запеченый помидор и чеснок.

Лепешка из печи

Лепешка из печи, камчатский краб, скрембл

Пита из дровяной печи, насыщенная вкусом нежного камчатского краба, голландского соуса, с добавлением яичного скрембла и слайсами ароматного трюфеля.

Лепешка из печи, авокадо, страчателла

Пита из дровяной печи в сочетании с нарезанным слайсом авокадо и нежного сыра страчателла. Допоняем цедрой лимона

Лепешка из печи, копченый цыпленок, руккола, страчателла

Пита испеченная в дровяной печи, в сочетание с мясом копченого цыпленка, которую мы дополнили сыром страчателла, томатным песто и свежей зеленью рукколы

Лепешка из печи, томленая говядина, матбуха, томат

Пита из печи, в сочетание с томленой говядиной, которую мы дополнили ярким соусом арабской кухни «матбуха» на основе томатов, пряностей и свежий салата романо

Лепешка из печи, лосось, авокадо, крем - чиз

Невероятное сочетание питы из дровяной печи, дополненной лососем холодного копчения, слайсами авокадо, в сопровождении домашнего крем-чиза

Печь

Лахмаджун, говядина, томаты

Популярное восточное блюдо. Тонкая лепешка с сочным фаршем из говядины, дополненная свежими томатами и зеленью.

Картофель, сморчки, копченная сметана

Ароматный жареный картофель из дровяной печи с добавлением сморчков и лука. Подаём с копчёной сметаной

Батат, сметана, халапеньо

Сладкий батат запечённый в соляной корке на углях, с нежным кремом из творога, чеснока и кинзы, подаётся с домашнем перцем халапеньо и дрессингом с добавлением горчицы

Шпинат, чеснок, лимон

Сочный мини-шпинат обжарен на оливковым масле с добавлением чеснока и лимона. Приправляется укропом и петрушкой.

Лепешка из печи, лосось, авокадо

Воздушная лепёшка из дровяной печи, смазываем ароматным маслом и дополняем сырным муссом на основе пармезана, выкладываем слабосолёный лосось и тонкие слайсы авокадо, посыпаем лимонной цедрой

Кукуруза, чили, пармезан

Сочная кукуруза в перце чили, обжарена на углях до хрустящей корочки. Посыпается пармезаном.

Бифштекс, печеный перец, сморчки

Сочный, поджаренный говяжий бифштекс с нежной текстурой. Дополняем грибным соусом из сезонных сморчков и запечённым ароматным перцем Рамиро

Мятый жареный картофель

Мятый мини картофель, запеченный в печи с подсолнечным маслом. В сочетании с соусом который готовится на основе сметаны, творога, сливок с добавлением чеснока, кинзы, лимонного фреша и зеленого масла

Капуста, таледжио, трюфель

Стейк из белокочанной капусты, обжаренный на углях , подаем с соусом из сыра таледжио, посыпаем трюфелем и поливаем трюфельным маслом

Лепешка из печи, баклажан

Лепешка из дровяной печи смазывается сырным муссом, сверху выкладываем запечённые баклажаны и свежую кинзу. Сбрызгиваем бальзамическим соусом и посыпаем кедровыми орехами с острой паприкой

Лепешка из печи

Лепешка из дровяной печи с пармезаном, в составе теста: йогурт, куринное яйцо, сыр фета, топленное масло. Сверху смазываем ароматным маслом с чили и печенным чесноком

Лазанья, пекорино

Лазанья приготовленная в печи с соусом болоньезе и бешамель, запечённая до хрустящей корочки, дополняется овечьим сыром пекорино