Закуски
Телячий язык, соус из Рижских шпрот
139 г
Язык говяжий, стебель сельдерея, морковь, лук репчатый, огурец маринованный, крошка из бородинского хлеба, лук сибулет, лук в бальзамическом уксусе, желток, масло растительное, петрушка, сок лимона, горчица дежонская, чеснок, шпроты в масле, сельдерей, тимьян, розмарин, перец душистый, соль, сахар, лавровый лист.Салаты
Разноцветные томаты
361 г
"узбекские розовые томаты (посыпается сахарная пудра), помидоры черри(томаты очищены от кожицы), зелёный базилик, маринованный лук, тимьян/чабрец, чипсы из чеснока (вымачиваем в молоке и сушим с сахарной пудрой), оливковое масло, русский дрессинг, молдонская соль, одуванчики( маринованные в вином уксусе и мёде) Супы
Горячее
Цыпленок, лисички , соус жю
340 г
Цыпленок (часть грудки и бедра) обжаривается на сливочном масле далеее запекается с добавлением абхазской аджики, соус на основе куриного бульона (шалот, запеченый чеснок, сливочное масло, тимьян,зеленый перец маринованный,бренди,белое вино,сметана,куриный бульон,масло растительное), лисички обжариваются на сличном масле с добавлением тимьяна и чеснока, украшаем при подаче сибулетом и оливковым маслом.