All Day
На главную
Рестораны
Special
12:00 – 20:30
All Day
Медальоны из говядины, чечевица
293 г
Мясо готовится по технологии су-вид, чтобы сохранить максимум сочности, а затем обжаривается в сливочном масле с чесноком и тимьяном до аппетитной корочки. В качестве гарнира мы подаём рассыпчатую зелёную чечевицу, томлёную в ароматном курином бульоне с пассерованными овощами — луком, морковью и болгарским перцем. Шпинат добавляет блюду яркости, а нежный грибной соус идеально связывает все вкусы. Завершает композицию пикантный лук сибулет.
Состав: говяжья вырезка, чеснок, тимьян, сливочное масло, чечевица, куриный бульон, лук репчатый, морковь, перец болгарский, шпинат, грибной соус (шампиньоны, сливки, молоко, лук фри, чеснок, тимьян, красное вино, лук сибулет)
Ньокки, утка
390 г
Ньокки мы делаем сами из печёного картофеля, желтка и муки семола, поэтому они получаются невероятно лёгкими. Основу блюда составляет бархатистая тыквенная база на курином бульоне с добавлением сливочного масла. Главный герой — утка, томлёная до мягкости в насыщенном соусе из соевого соуса, кинзы, дижонской и зернистой горчицы с добавлением соуса демигляс. Всё это дополняем пармезаном и свежим луком сибулет.
Состав: картофельные ньокки (картофель, желток куриный, мука семола, оливковое масло), тыквенный соус (тыква, куриный бульон, чеснок, тимьян, кокосовое молоко, сливочное масло), утка томленая (соевый соус, кинза, куриный бульон, горчица дижонская, горчица зернистая, соус демигляс, растительное масло), сыр пармезан, сливочное масло, лук сибулетТыквенный суп, страчателла
482 г
Тыквенный крем-суп с сыром страчателла — это воплощение осеннего тепла и уюта в каждой ложке. Нежный и бархатистый тыквенный крем с богатой текстурой обволакивает рецепторы и дарит ощущение спокойствия. А важная деталь в качестве сыра страчателла с кремовой текстурой, придаёт блюду роскошную мягкость и сливочную глубину вкуса. Хрустящие тыквенные семечки создают игру текстур и придают блюду гармоничный баланс. Этот суп дарит ощущение комфорта, словно вы пришли домой после долгого дня
Состав: тыква мускатная, куриный бульон, чеснок, тимьян, кокосовое молоко, сливочное масло, страчателла, тыквенные семечки, тыквенное масло