Меню

Частые вопросы

Большая Никитская, 14

Сегодня: 8:00 – 0:00

+7 (495) 189-78-78

Версия 3.12.0

Заказ в приложении ещё быстрее!

Меню

Частые вопросы

Большая Никитская, 14

Сегодня: 8:00 – 0:00

+7 (495) 189-78-78

Версия 3.12.0

Заказ в приложении ещё быстрее!

Войти

Уведомления

Здесь будут появляться ваши уведомления, когда вы войдёте.

MAMIE BISTRO

Французское бистро на каждый день

Французское бистро на каждый день

Мой заказ0 ₽

На главную

Горячие закуски

Запеченая цветная капуста, пекорино, миндаль

цветная капуста, соус морне, петрушка, базилик, гремолата, сыр пекорино, миндаль

Картофельная запеканка, лесные грибы

Вешенки, белые грибы, соленые опята, шпинат, сливочное масло, жареный лук, сметана, соус жу, соль, перец, картофельное пюре (картофель, сливочное масло, желток). Пармезан,слайсы чёрного трюфеля, сибулет

Сыры

Бюш-де-Шевр

Паста

Ригатони, качо э пеппе, сморчки

Спагетти al pomodoro

Паста спагетти, соус: томат, лук шалот, чеснок,оливковое масло,пармезан, базилик, печеными черри

Ньокки болоньезе

Свиной фарш, томат,мускатный орех, чепотли(копчёная паприка), лук, морковь,сельдерей, чеснок, куриный жу, картофель,яйцо, вяленые томаты, пармезан,соль,петрушка,оливковое масло,страчателла, вино белое

Пичи, утиное рагу, пекорино

Паста пичи, томлёная мясо утиной ножки, вяленые томаты софрито,лук,морковь,сельдерей, выпаренный куриный бульон(жу), петрушка, пекорино(итальянский овечий сыр), вино белое

Казаречче, креветки, цукини

Казаречче, креветки маринуются с чесноком и тимьяном в оливковом масле, цукини обжаренные с белым вином, овощной бульон, сливочное масло и петрушка,цедра лимона

Закуски

Испанский тартар, мозговая косточка

Говяжья вырезка, корнишоны, каперсы, лук-шалот, чипотле, горчица, табаско, ворчестер, соевый соус, запеченная мозговая кость, лук-сибулет

Тартар Парижский

Говядина мелкорубленная, майонез,каперсы,шалот, корнишон,соевый соус, табаско, ворчестер, соль, перец, сибулет. Подается с жареным картофелем с паприкой Аллергены: Яйцо, соевый соус,лук,каперсы,чили,рыба(ворчестер)

Карпаччо из говядины, жареные томаты, руккола

Говядина слайсами,соус из рукколы(оливковое масло,соль\перец, пармезан,руккола), свежая руккола, пармезан, оливковое масло, томаты черри жареные,чеснок,соль Аллергены: Молочные продукты, томаты,чеснок

Пате из куриной печени, черная смородина, тартин

Овощи гриль, руккола, пармезан

кабачок, баклажан, томат, лук, руккола, русский дрессинг, бальзамический соус, оливковое масло, сыр пармезан, базилик

Томаты тоннато

Состав: Консервированный тунец, яйцо, ворчестер,тобаско, дижонская горчица, оливковое масло, жареные каперсы, ,томаты,маринованный красный лук, зелёный базилик Аллергены: Рыба,яйцо,горчица,каперсы

Тартар Пьемонтский из телятины, трюфель

Печеный баклажан, пармезан, травы

Сладкое

Тропезьен

Бриошь: мука, сахар,соль, молоко, дрожжи, яйцо, сливочное масло. Пропитка: сгущёнка, молоко,бренди. Заварной крем: молоко,сливки,желатин,сливочное масло,ванильная паста,желтки,сахар, кукурузный крахмал, белый шоколад, цедра апельсина. Посыпка: сахарная пудра и жемчужный сахар.

Баскский пирог с маком

Состав: Тесто: сливочное масло, сахар, яйцо, мука, разрыхлитель, соль. Начинка: молоко, сахар,мак, печенье юбилейное, ванильная паста, грецкий орех, бренди, цедра лимона, корица. Смазка: желток,молоко Аллергены: Молочные продукты, цитрусовые,орех, корица

Баноффи тарт

Состав: Основа тарт: сливочное масло, сахарная пудра, желтки, мука, кукурузный крахмал, фундук, соль,кокосовое масло, молоко. Солёная карамель: сахар, глюкоза, сливки 35%, сливочное масло,соль,желтки. Банановое конфи: банан,пюре банана, пюре лайма, сахар,глюкоза, пектин,ванильная паста.Крем шантильи: сливки, максарпоне, сахарная пудра,ванильная паста. Декор: тёмный бельгийский шоколад. Аллергены: Молочные родукты,шоолад

Горячие блюда

Куриный шницель "Цезарь"

куриная грудка, томаты, листья романо, майонез, панировка, анчоусы, горчица, пармезан, каперсы

Бёф Бургиньон

картофельное пюре, соус жу, шампиньоны, сельдерей, морковь, кенийская фасоль, жемчужный лук, брусника, красное вино, говяжьи щеки

Чизбургер

бриошь, котлета из говядины, сыр чеддер, маринованные огурцы, горчица, кетчуп, майонез, картофель фри, жареный лук

Цыпленок на гриле, грибы, шпинат

Цыплёнок маринуется в кумысе с луком, соль/перец, подается с бланшированным шпинатом, сморчками и соусом из томлёного лука Аллергены: Чеснок,молочные продукты,лук

Котлета из кролика, велюте с грибами

котлета из кролика и куриного бедра, лук, картофельное пюре, сливочный соус с белыми грибами, каперсы, жареный лук

Кальмары гриль, соус Арабьята

кальмары лалиго, томатная база, печёные помидоры черри, лук-порей, белая фасоль, базилик, таджасские оливки, печёный чеснок, петрушка, цедра лимона, оливковое масло, острый соус la costena

Сибас на пару, спаржа, брокколини

Салаты

Сладкие томаты, моцарелла

Томаты узбекские, желтые томаты,черри красные и жёлтые, моцарелла, базилик зелёный, оливковое масло, бальзамический уксус, соль/перец Аллергены: Молочные продукты, томаты, уксус

Картофельный салат, кантабрийский анчоус

печеный картофель, руккола, анчоус, горчичный майонез, укроп, петрушка, базилик, эстрагон, маринованные огурцы, каперсы, огуречный рассол, цедра лимона, лук-сибулет

Овощной салат

Огурец очищенный, перец зелёный грунтовый, томаты узбекские, редис, молодая капуста(русский дрессинг), красный маринованный лук, сметана 20% с цедрой и соком лимона и рассол огуречный, красный базилик, соль/перец, оливкое масло Аллергены: Молочные продукты, лук, томаты

Тунец конфи, отварное яйцо, свежий томат,греческие оливки, жареные артишоки, бланшированные стручки фасоли, заправка: анчоусы, петрушка,оливковое масло,запеченый чеснок, зернистая горчица,хересный уксус Аллергены: Тунец,томаты, артишоки, анчоусы, уксус, горчица

Зеленый салат, авокадо, пармезан

Роксай,романо, мизуна, листья горчицы, кейл, санторо, авокадо, огурец, заправка: оливковое масло и бальзамический кусус, украшается пармезаном,петрушкой,эстрагон,кервель,укроп,базилик зелёный и красный Аллергены: Уксус, молочные продукты

Классика бистро

Бифштекс, соус Шаркутье

бифштекс из говядины, сливочное масло, каперсы, горчица зернистая, перец зеленый маринованный, лук-шалот, чеснок, шпинат, петрушка, соус шаркутье

Утиная ножка, картофель

Утиная ножка конфи, картофель обжаренный с петрушкой, куриным жу, луком, сливочным маслом, тушёная квашеная капуста(лук,петрушка) Аллергены: Лук,молочные продукты

Антрекот, перечный соус

Состав: Говяжья вырезка, перечный соус(сливки, лук шалот, маринованный зелёный перец - пипеверде, белое вино, куриный жу), украшается картофелем Пай Аллергены: Перец чёрный, лук

Телятина "Milanese"

Каре телёнка без кости, кляр: мука,яйцо, вода,панировочные схари, обжаривается во фритюре, белыые грибы,петрушка, сливочное масло, соус морне(мука,молоко,сливочное масло, сыр грюйер, яичный желток, сливки), сыр грюйер, чёрный перец.

Супы

Суп из белых грибов, аньелотти

Основа: бульон на основе копчёных белых грибов, белые грибы, лисички, шпинат,лук, аньолотти(мука,яйцо,вешенки,шампиньоны,лук), соль,перец,масло, укроп Аллергены: Грибы,яйцо,глютен

Суп из молодой капусты, телячьи щечки

куриный бульон, томленые говяжьи щёки, томленая капуста, картофель, томаты, белая фасоль, петрушка

Минестроне

Сладкий перец, лук порей, брокколи, цукини, шпинат,фасоль,основа: овощной бульон, томатная вода,морковный сок, сок из печёного лука, красный и зелёный базилик, укроп,петрушка Аллергены: Перец, лук,томаты

Гарниры

Рис с травами

Состав: Рис басмати, лук порей, эстрагон , масло сливочное/оливковое Аллергены: Лук, молочные продукты

Зеленый салат, пармезан 1/2 гарнир

Завтраки

Бутерброд с красной икрой

Белый тартин, мисо масло, икра радужной форели, микс зелени, авокадо, огурец, зеленый лук сибулет, оливковое масло, русский дрейсинг

Омлет, тунец, томаты

Омлет с начинкой из печеных томатов, тунец конфи, сливочное масло, базилик, эстрагон

Греческий йогурт, гранола, малина, ревень

Круассан, авокадо, яйцо пашот

молоко, мука, сахар, дрожжи, сливочное масло, яйцо, авокадо, томаты, соль, перец, оливковое масло, руккола, мирин, яблочный уксус, пармезан

Яичный сэндвич, копченый лосось

Хлеб хоккайдо, с начинкой из рийета (лосось, оливковое масло, чили, чеснок, майонез, ворчестер, горчица, лук, каперсы, эстрагон, петрушка, щавель), отварное яйцо, маринованный огурец, сибулет

Круассан с фисташкой

Круассан(молоко,мука,сахар,сливочное масло,дрожжи), заварной крем с фисташковой пастой, фисташки, глюкозный сироп(глюкоза,сахар,вода)

Каша из зеленой гречки, белые грибы, яйцо пашот

зелёная гречка, лисички, яйцо пашот, куриный бульон, шпинат, пармезан, песто

Круассан шоколад-малина

Мука, дрожжи, масло сливочное, сахар, молоко, шоколад, заварной крем, шоколадная крошка, малина

Французский тост,голубика, черная смородина

Мука, яйца, молоко,сливки, желтки, сливочное масло, сахар, дрожжи , яичная смесь: яйцо, сливки, сахар, ваниль, корица; смородиновое варенье, голубика

Круассан прошутто, скрембл

Круассан(молоко,сахар,мука,сливочное масло,дрожжи), яичный скрэмбл со сливками, прошутто, руккола, оливковое масло

Крок мадам

Белый тартин (без ржаной муки), айоли, зернистая горчица, соус бешамель, сыр грюйер, сыр моцарелла желтая, ветчина, яйцо, корнишон, чёрный перец

Скрембл, жареный картофель, куриная сальсича

Яйца, сливочное масло, картофель, жаренный с луком и зеленью, соус жу, куриная сальсичча с паприкой

Омлет три сыра

Яйцо, сливки, зеленый лук-сибулет, сыр моцарелла, сыр пармезан, сыр эмменталь, микс зелени, авокадо, огурец, оливковое масло, русский дрессинг

Баскская запеканка, клубника, ревень

Топлёный творог, сыр креметте, сахар, клубника ,варенье из ревня, сметана

Ржаной тост, зерненый творог, томаты

ржаной хлеб с семечками, зернистый творог на сливках, цедра лимона, томат, базилик, оливковое мало, бальзамический уксус

Омлет, камчатский краб, морне

Яйцо, сливки, камчатский краб, зеленый лук сибулет, соус бешамель, сыр грюйер, микс зелени, авокадо, огурец, оливковое масло

Киноа боул, авокадо, страчателла

томаты, авокадо, брокколи, огурец, киноа, страчателла, яйцо пашот, семена подсолнуха, семена тыквы, семена льна, петрушка, укроп, базилик, оливковое малсо, мирин, лимонный сок, понзу, слабосоленый лосось

Сэндвич с пастрами

Тартин, горчичный айоли, моцарелла, лук карамелизированный, пастрами из говядины, томаты, маринованные огурцы

Круассан вишня, ванильный крем

Круассан(молоко,мука,сахар,сливочное масло,дрожжи), заварной крем, вишневый соус(вишня,сахар,пектин), сумах, глюкозный сироп(сахар,глюкоза,вода)

Булочка бриошь BLT

Булочка бриошь, айоли, горчица, карамелизированный бекон в кленовом сиропе, салат Айсберг, томат

Ленивые вареники, сметана

сметана, малиновое варенье, сливочная эмульсия, рикотта, сахарная пудра, мука, манка, творог