Мой заказ0 ₽

На главную

San Si

На главную

Рестораны

Основная подача

Мапо-тофу, мраморная говядина

Рубленную мраморную говядину вагю обжариваем и затем томим в остром соусе. Сверху при подаче выкладываем кубик сыра тофу и подаем гостям.

Дорадо, шелковый тофу

На слайсы шёлкового тофу выкладываем слайсы дорадо, глазированные устричным соусом с добавлением сухого чеснока. Далее готовим рыбу на пару. Готовое блюдо сервируем соусом на основе соевого соуса, перца чили, ростков сои и зелёного лука. Украшаем блюдо соломкой из огурца, дайкона и кервеля

Сибас в кисло-сладком соусе

Сибаса на коже обжариваем в большом количестве растительного масла. Поливаем кисло-сладким соусом и выкладываем на подушку из кервеля.

Палтус на пару, соевый соус

Маринуем стейк филе палтуса в соляном растворе и готовим на пару. Перед подачей дополняем блюдо горячим соусом из рыбного бульона, соевого соуса, чили перца и зеленого лука. Украшаем стейк соломкой из дайкона и огурца, а также кервелем

Цыпленок Гунбао

Филе куриного бедра предварительно маринуем в паприке, соли, картофельном крахмале и курином яйце. Обжариваем на воке с добавлением куриного бульона, лука шалот, болгарского перца, стручкового гороха и арахиса. При обжарке также добавляем сычуаньский соус.

Говядина по-сычуански

Слайсы говядины маринуем в картофельном крахмале, соли, перце и курином яйце. После чего обжариваем на воке с добавлением лука шалот, зелёного лука и красного болгарского перца. В конце добавляем сычуаньский соус.

Мраморная говядина в соусе черный перец

Кусочки мраморной говядины маринуем в курином бульоне, чёрном перце, соде и картофельном крахмале. Обжариваем на воке с добавлением лука шалот и стручков гороха, в конце добавляем соус чёрный перец. Готовое блюдо украшаем чипсами из чеснока