Osso
На главную
Рестораны
Хлеб
Лепешка, гребешок, креветки
273 г
Время отдачи: 12-15 мин
Сервировка: вилка + нож
Лепёшка с морепродуктами и оливками в стиле «пиде».
Выпекаем лепешку из нашего теста, с соусом Ромеско (пикантный соус на основе печеных томатов, лечо и чили масла), двумя видами сыра (фета и козий крем-чиз), оливками, маринованным красным луком, креветками и гребешком.
Креветки предварительно маринуем с лимонной цедрой, лимонным соком, перцем и оливковым маслом. Затем запекаем в дровяной печи.
Перед подачей выкладываем гребешок (приготовлен аналогичным образом, как и креветки), прогреваем в печи 30 секунд.
Готовую лепешку, смазываем сливочно-чесночным маслом, посыпаем свежим зелёным луком, цедрой лимона и шичими.
Нарезаем на 6 частей.
Соус Ромеско: соус лечо, печеные томаты, соль, перец молотый, шичими, чесночное оливковое масло, чили масло, сахар.
РЕКОМЕНДАЦИЯ: ЕСТЬ РУКАМИ (ПОДАЕМ ВЛАЖНЫЕ САЛФЕТКИ). Отличным дополнением к блюду будет коктейль Laskos.
Аллергены: лактоза, чеснок, яйца, цитрус, кунжут, морепродукты, лук, глютен.