Мой заказ0 ₽

На главную

Osso

На главную

Рестораны

Zuppe

Минестроне

Итальянская овощная «солянка» или суп, в котором встречаются практически все овощи, оказавщиеся под рукой. Классический суп из овощей, в нашей вариации. Половина в пюреирезированном виде, вторая с кусочками овощей, подается с сухариками.

Классический томатный суп из морепродуктов, популярный в Ливорно. Томатная похлебка с морепродуктами подается с тартином.

Пассателли с мясным бульоном

Традиционный суп из региона Эмилья Романиа на говяжьем и курином бульоне. Сама паста в этом супе называется "Пассателли". Мы делаем через пресс. Готовится паста с пармезаном, яйцом, панировочными сухарями и мускатным орехом.

Тосканский суп

Насыщенный суп с большим набором ингридиентов, но при этом каждый из них чувствуется, а все вместе идеально комбинируются и дополняют блюдо. В основе куриный бульон с овощами, панчеттой и сливками. Изюминкой супа станет дымная нота, получаемая из древестных углей