Мой заказ0 ₽

На главную

Eva

На главную

Рестораны

Гриль

12:00 – 22:00

Лосось, томаты, шпинат, дзадзики

Лосось, соус дзадзики, чеснок, чили масло, шпинат свежий, томат, масло оливковое, базилик, лук зеленый, лимон, соль, перец Условия хранения: +2С +6С. Срок годности 12 часов.

Цыпленок, орегано, шпинат

Цыпленок, йогурт, кинза, петрушка, чеснок, лимон, куриный бульон, шпинат, мёд, чеснок, соль, перец, орегано Условия хранения: +2С +6С. Срок годности 12 часов.

Осьминог, томат на гриле, тахини

Осьминог, греческий йогурт, кунжут, масло оливковое, мёд цветочный, томат, соль, кориандр, лимон Условия хранения: +2С +6С. Срок годности 12 часов.

Фланк стейк, печеный картофель, пармезан, йогурт

Говядина, картофель, йогурт, чеснок, укроп, лук красный, уксус, шпинат, бульон куриный, масло оливковое, соль, перец, сахар, мускатный орех, можжевельник, бадьян Условия хранения: +2С +6С. Срок годности 12 часов.

Утиная ножка, картофельное пюре, запеченный томат

Кролик, зеленые овощи

Ножка кролика, предварительно выдерживается 4-6 часов в солевом растворе (брайн). После в вакуумный пакет кладем зубчик свежего чеснока, перец душистый, лавровый лист и тимьян, вакуумируем и отправляем в су-вид на 8-10 часов, при температуре 64 градуса. Далее ножку доводим до готовности в хоспере, что придает копченый аромат, он же прослеживается и во вкусе. Гарнир к кролику: брокколи, стручковый горох (овощи аль-Денте) прижигаем на гриле, вяленые томаты подаются слегка теплыми. Томаты вяленые мы делаем сами. (состав: сахар, чеснок, тимьян, оливковое масло, соль морская). Соус для кролика: сливки, сливочное масло, куриный бульон и зернистая горчица.

Запеченный сибас, картофель, лимон

Цельный сибас, картофель, петрушка, укроп, лимон свежий, масло сливочное, масло оливковое, чеснок, лук репчатый, бульон куриный (соус), бадьян Условия хранения: +2С +6С. Срок годности 12 часов.